Dosi per 6 persone
Ingredienti:1 cappone, 1/2 Kg di carne di vitella tritata, 1 hg di tartufo nero, 500 cl di barbera d’Asti , 2 hg di prosciutto cotto tagliato a dadini; sale e pepe.

Località: 14049 – Nizza Monferrato (At)
Indirizzo: Strada Alessandria 67

Località: 14055 – Costigliole d’Asti (At)
Indirizzo: Località Bionzo – Strada Chiappino 2

Località: 12063 – Dogliani (Cn)
Indirizzo: Borgata Giachelli 8

Località: 12055 – Diano d’Alba (Cn)
Indirizzo: Via Cane Guido 1