Icif-Barbera&Barbere

SERATA CULTURALE ICIF-BARBERA & BARBERE
Abbinamento cibo-vino
Continuano le attività culturali dell’ICIF, che per l’occasione si apre agli “Amici del ber bene” dell’Associazione “Barbera & Barbere”, organizzando una grande serata che si terrà Sabato 20 Marzo alle ore 19,30 presso le sede ICIF del Castello di Costigliole d’Asti,  dedicata all’abbinamento cibo-vino per la valorizzazione dei prodotti del territorio astigiano.
Tra i 90 ospiti figureranno importanti personalità del territorio astigiano.
La serata è stata organizzata in collaborazione con l’Azienda vitivinicola Cascina Castle’t che metterà a disposizione una selezione dei suoi vini e per l’occasione presenterà in anteprima il Castle’t Rosè 2009 (rosato ottenuto da uve Barbera per il 70%, Nebbiolo e Grignolino per il 30%), mentre grande protagonista della serata sarà UCELINE 2006 da uve Uvalino, antico vitigno recuperato a partire da metà degli anni ’80 attraverso una ricerca scientifica accurata che ha dato risultati di grande valore enologico.
L’ incontro  avrà come oggetto un percorso didattico – informativo che comincerà con una visita della Scuola attraverso la descrizione delle attività formative, un aperitivo finger-food che si terrà nell’enoteca del Castello della Scuola ICIF ed una degustazione abbinamento cibo-vino in Sala Ristorante.
Le caratteristiche dei piatti, preparate dagli Studenti del 109 ° Master Giappone così come il servizio a  tavola, verranno illustrate dallo Chef istruttore ICIF, Simone Murru, a cui seguirà la presentazione dei vini da parte dell’Azienda Cascina Castle’t e per terminare il Sommelier istruttore ICIF Giancarlo Lercara ne descriverà l’abbinamento.

 Per avere maggiori dettagli sulle attività dell’ ICIF -Istituto Italiano di Cucina per Stranieri

si può visitare il sito web  www.icif.com o scrivere a icif@icif.com