Ad Antignano “Vini naturali”

” Vini naturali, di tradizione e di territorio cosa sono chi li fa e dove vanno” 
Venerdì 30 Luglio  ore 21,00
Terrazza Ristorante Taverna dei Mille – Antignano (AT)

Incontro-degustazione  organizzato da Pro Loco di Antignano ,  Slow Food Colline Alfier, iSlow Food Monferrato Astigiano, Enoteca Regionale Colline Alfieri dell’Astigiano

Quest’anno la consueta degustazione di vini (organizzata dalla Condotta Slow Food delle Colline Alfieri in collaborazione con la Condotta Slow Food del Monferrato astigiano e Eataly) che apre ufficialmente la Festa di Santo Stefano di Antignano si concentrerà su vini un po’ particolari, che stanno prendendo sempre più piede nel panorama enologico nazionale ed internazionale.
Per gli addetti ai lavori si chiamano “vini naturali”: in breve sono vini prodotti secondo metodi il più naturali possibile sia in vigneto (dove la chimica è bandita) sia in cantina (praticamente un succo d’uva fermentato).
Mode e le tendenze legate al vino, sia pure sotto differenti aspetti, portano a cercare sempre nuove strade e nuovi percorsi produttivi: molte aziende, quelle preferite della Proloco di Antignano che ha pensato a loro per questo incontro,  sono a conduzione famigliare.  Le piccole aziende fatte da contadini caparbi,  che stanno abbracciando nuove filosofie produttive.
Queste aziende vogliono legare indissolubilmente il proprio vino al territorio da cui nasce, alle mani che l’hanno lavorato , alla terra che ha alimentato l’uva.
C’è chi definisce questo tipo di viticoltura come biologica, biodinamica, naturale: tutte parole che lanciano, però, lo stesso messaggio di un’agricoltura più sensibile alla protezione della natura e al non-impiego della chimica.
Nel bicchiere questi vini sono, spesso, come dei cavalli di razza, appena appena domati, che sanno esprimere al meglio i caratteri  delle uve da cui derivano ma dipendono, e molto, anche dall’andamento climatico dell’annata e da altri fattori che cambiano da una vendemmia all’altra.
È una filosofia enologica relativamente recente, diffusa notevolmente  in Francia  ed ora anche in Italia (i due paesi più importanti del mondo per produzione enologica) che sta incontrando il favore del pubblico, di quel pubblico che vuole mangiare e bere “più pulito” , orientato a prediligere prodotti genuini e dalla tracciabilità accertata.
Quest’anno, quindi, fa sapere la proloco del piccolo paese del nord Astigiano, si vuole porre l’attenzione su questo tipo di vino, chiacchierare degustandoli, per un confronto non competitivo con l’enologia tradizionale e per conoscerli meglio.
La degustazione di sei vini  sarà, condotta da esperti del settore che accompagneranno il pubblico in un avvincente viaggio alla scoperta di questa nuova frontiera enologica, assaggiando vini inconsueti e vini più tradizionali,  provenienti dai territori più vocati.
Quest’anno ad accompagnare la degustazione vi sarà anche il commento tecnico di un importante agronomo esperto di agricoltura biologica.

La degustazione, come sempre, vedrà abbinati ai vini 4 portate ( più due sorprese ) , che quest’anno saranno caratterizzate sempre più da  un forte legame che Antignano ha verso la campagna ed in particolare verso i contadini, preparati da Tuit per Eataly Asti e dal Ristorante “La Taverna dei Mille” di Antignano la cui terrazza ospiterà la degustazione venerdì 30 luglio (ore 21)

Prezzo Soci Slow Food € 15,00 , non soci € 18,00 
Per prenotazioni:
Luca Chiusano   347 755 26 91  — La Taverna dei Mille  0141 205126
slowfoodalfieri@me.com