Dal 17 febbraio al 1° aprile a Palazzo dell'Enofila di Asti. Il Festival delle Sagre Invernali

La manifestazione, unica nel suo genere in Italia, torna dopo vent'anni nella sua formula “al coperto”.
Il villaggio gastronomico, animato a turno da una trentina di Proloco, rivivrà nei due padiglioni al primo piano del centro fieristico in corso Felice Cavallotti, ad Asti.
Per sette week end consecutivi - da venerdì 17 febbraio fino a domenica 1° aprile – si potranno degustare le ricette del Festival delle Sagre, massima espressione della tradizione culinaria monferrina, con integrazioni e variazioni legate alla stagionalità delle materie prime.
Venerdì e sabato a cena (dalle 19 alle 23), la domenica a pranzo (dalle 12 alle 15), i commensali potranno sbizzarrirsi scegliendo a piacimento tra diverse specialità:  antipasti,  primi, secondi, dolci.
Le ricette cucinate in diretta dalle Proloco saranno integrate da un antipasto a base di salumi tipici del Monferrato proposto dalle associazioni di categoria. Le stesse selezioneranno i vini Doc e Docg che verranno serviti da aziende agricole e cantine sociali del territorio (bicchiere con tasca più una degustazione a 1 euro).
“Il Festival delle Sagre – la 2^ domenica di Settembre - colleziona da 39 anni straordinari successi di pubblico – sottolinea Mario Sacco, Presidente della Camera di Commercio di Asti che, tramite la sua Azienda speciale, promuove ed organizza la manifestazione – il brand della manifestazione è conosciuto in Italia e all'estero ed ogni anno attira visitatori da ogni dove. La versione invernale del Festival punta ad allungare la stagione turistica, creando un movimento virtuoso di presenze da fuori provincia e anche da fuori regione, con ricadute positive per tutta la nostra economia”.
Vista la difficile congiuntura economica, l'offerta gastronomica si caratterizza per un ottimo rapporto qualità-prezzo: i piatti costano da 1,5 euro fino ad un massimo di 7 euro.
I due padiglioni saranno allestiti in modo da ospitare oltre 500 coperti con servizio self service.
Da  venerdì 9 a domenica 11 marzo, i padiglioni dell'Enofila ospiteranno la seconda edizione della Fiera dei Vini della Luna di Marzo, organizzata dall'Azienda Speciale della Camera di Commercio di Asti, in collaborazione con l'Onav.
L' evento è riservato alle piccole e medie aziende agricole piemontesi produttrici di vini Doc e Docg e spumanti Metodo Classico.
Giovani emergenti così come marchi blasonati avranno l'occasione di un incontro/confronto diretto con il pubblico. Una fiera a dimensione di famiglia, fatta per conoscere, degustare e acquistare.
L'offerta vinicola si accompagnerà ad una ricca selezione di specialità gastronomiche non solo locali, ma per la prima volta anche nazionali.
Le aziende familiari dell'apprezzato circuito “Asti fa goal” (salumi, formaggi, pasta fresca, pasticceria, conserve, miele, liquori e grappe, ed altro ancora) saranno infatti abbinate a trenta produttori “top” di eccellenze italiane selezionati da Golosaria.

Di seguito i menu dei sette week end.

17-18-19 Febbraio

ANTIPASTI:
Salumi tipici del Monferrato
a cura di Confcooperative Asti € 2,50
MOTTA DI COSTIGLIOLE
Gran “bagna cauda” con verdure di stagione € 3,80

PRIMI PIATTI:
BOGLIETTO DI COSTIGL IOLE
Taglierini fatti in casa conditi con sugo di carne € 3,00
COSTIGLIOLE D’ASTI
Ravioli con il “plin” € 3,50

SECONDI PIATTI:
CASABIANCA
“Pulenta e merluss cumudà “
(polenta e merluzzo in umido) € 3,50

DOLCI:
BOGLIETTO DI COSTIGL IOLE
Budino “della nonna” € 1,50
CASABIANCA
Salame dolce di Casabianca € 1,50

24-25-26 Febbraio

ANTIPASTI:
Salumi tipici del Monferrato
a cura di Confagricoltura Asti € 2,50
NIZZA MON FERRA TO
Carne cruda di fassone piemontese €. 3,60

PRIMI PIATTI:
CORTAZZONE
Tagliatelle all’uovo con tartufo € 4,50
MONGARDINO
Risotto alla Barbera d’Asti € 3,00

SECONDI PIATTI:
VALENZANI
Polenta con bocconcini di cinghiale € 4,00

DOLCI:
MONGARDINO
Antico “mun” (mattone dolce) € 1,50
CORTAZZONE
Focaccia di mele € 1,50
MONTECHIARO
Crema dolce di Montechiaro in pasta sfoglia € 1,50

2-3-4- Marzo

ANTIPASTI:
Salumi tipici del Monferrato
a cura di Confagricoltura Asti € 2,50
NIZZA MONFERRATO
Carne cruda di fassone piemontese €. 3,60

PRIMI PIATTI:
CORTAZZONE
Tagliatelle all’uovo con tartufo € 4,50
MONGARDINO
Risotto alla Barbera d’Asti € 3,00

SECONDI PIATTI:
VALENZANI
Polenta con bocconcini di cinghiale € 4,00

DOLCI:
MONGARDINO
Antico “mun” (mattone dolce) € 1,50
CORTAZZONE
Focaccia di mele € 1,50
MONTECHIARO
Crema dolce di Montechiaro in pasta sfoglia € 1,50

9-10-11 Marzo

ANTIPASTI:
Salumi tipici del Monferrato a cura
di Coldiretti Asti € 2,50
SAN MARZANOTTO
Lardo macinato, insaporito e spalmato sul pane € 1,50

PRIMI PIATTI:
AZZANO
Risotto ai funghi € 3,00
QUARTO
Tagliatelle al sugo di cinghiale € 3,00

SECONDI PIATTI:
SAN MARZANOTTO
Gran bollito misto con “bagnèt” € 5,50

DOLCI:
AZZANO
Il dolce dell’Abbazia € 1,50
QUARTO
Rotolo al cacao con nocciole € 1,50

16-17-18 Marzo

ANTIPASTI:
Salumi tipici del Monferrato a cura di CNA Asti € 2,50
PALUCCO
Lingua in salsa verde € 3,00
VARIGL IE
“Pan marià” (pane raffermo, impanato e fritto) € 1,50
Frittini di riso € 1,50

PRIMI PIATTI:
CASTELLO DI ANNONE
Lasagnette della vigilia
(condite con aglio ed acciughe) € 3,50
REFRANCORE
Fagioli buoni di Refrancore con cotica e zampino € 2,50

SECONDI PIATTI:
REV IGLIASCO
Stufato di vitellone piemontese alla Barbera d’Asti con polenta € 4,00

DOLCI:
CASTELLO DI ANNONE
Torta dell’abbondanza € 1,50
VILLAFRANCA
“Bunèt” al cioccolato € 1,50

24-25-26 Marzo

ANTIPASTI:
Salumi tipici del Monferrato a cura
di Confederazione Italiana Agricoltori di Asti € 2,50
CALLIANO
Salamini d’asino €. 2,00
MONASTERO BORMIDA
Robiola di Roccaverano con pane cotto
nel forno a legna e mostarda di uva Moscato € 1,80
SESSANT
Carne cruda all’Astigiana € 3,60

PRIMI PIATTI:
CALLIANO
Agnolotti d’asino € 4,00
MONASTERO BORMIDA
“Puccia” di Monastero (soffice polenta sciolta nel minestrone di fagioli, condita con burro e formaggio) € 2,70

SECONDI PIATTI:
PORTACOMARO
Gran fritto misto di Portacomaro € 7,00

DOLCI:
POR TACOMARO
Torta di castagne € 1,50
SESSANT
Torta di ricotta € 1,50

30-31 Marzo – 1° Aprile

ANTIPASTI:
Salumi tipici del Monferrato a cura delle Associazioni di categoria della provincia di Asti € 2,50
CELLARENGO
Tinche in carpione € 5,00

PRIMI PIATTI:
CELLARENGO
Trippa calda con cipolle (bisèca) € 3,50
S. CATERINA DI ROCCA D’ARAZZO
Agnolotti al sugo di carne € 3,50

SECONDI PIATTI:
MONTIGL IO MONFERRA TO
Rolata di coniglio con funghi e polenta € 4,30
SAN DAMIANO
Salsiccia alla Barbera d’Asti € 3,00

DOLCI:
MONTIGL IO MONFERRA TO
Torta di nocciole € 1,50
S. CATERINA DI ROCCA D’ARAZZO
“Antico bodino di casa Savoia” € 1,50