BARBERA

“Nizza” a Barbera Meeting

adriano.salvi — Wed, 10 Mar 2010 11:26:50 +0000

Per il Barbera Meeting 2010, quella di martedì 9 marzo, a Nizza Monferrato era senza dubbio una delle tappe più importanti. Giornalisti e buyer erano infatti chiamati a degustare e valutare “alla cieca” 26 Barbere annata 2006 dei vignaioli aderenti all’Associazione “Produttori del Nizza – Barbera d’Asti superiore” che raggruppa una quarantina di aziende vitivinicole, di varie dimensioni, ma tutte rappresentative di una denominazione che è considerata da molti il top di gamma tra le varie espressioni e denominazioni che il vitigno Barbera sa offrire al mercato.
Nell’accogliente cornice dell’antico Foro Boario, le cui grandi vetrate lasciavano vedere agli ospiti un abbondante nevicata non certo consueta per marzo, Giuliano Noè, enologo che è stato a suo tempo l’ispiratore della nascita della “superzona” Nizza, ha spiegato ai partecipanti la degustazione le particolarità ed il severo disciplinare di questa produzione. Gianluca Morino, presidente dell’associazione, ha poi risposto alle domande dei giornalisti.
Era facilmente prevedibile che il dibattito, successivo alle degustazioni, toccasse il tema dell’utilizzo del “legno” per affinare questo vino. Le impressioni a caldo di molti degustatori che valutano da anni la Barbera “Nizza”, hanno rilevato in media un più dosato ed attento utilizzo della barrique, per ottenere vini anche più rispondenti alle esigenze del mercato, che dopo anni in cui richiedeva massicciamente vini fortemente connotati dall’apporto delle sostanze cedute dal legno, pare oggi più orientato a vini eleganti e meno aggressivi. Non a caso molti produttori si sono orientati all’utilizzo di botti più grandi per l’affinamento, tornando per altro alle tradizioni di un passato neppure troppo remoto. I pareri in merito restano comunque soggettivi e non sempre coincidono tra i comunicatori, alcuni dei quali, francamente, hanno dimostrato nei loro interventi di non aver ben capito la varietà dell’offerta del “mondo” della Barbera e le differenze sostanziali tra le varie denominazioni. Occasioni come questo Barbera Meeting possono essere importanti per precisare questo aspetto anche in sede internazionale : la Barbera può rappresentare un ottimo vino quotidiano, ma anche un grande vino strutturato ed “importante”, adatto all’invecchiamento. Tutte le tipologie, in grado di coprire le varie fasce di mercato, ovviamente all’insegna della qualità che dovrà sempre essere molto controllata, come pure i prezzi di vendita.
Tra i giornalisti esteri c’era chi ha fatto notare che in molti Paesi è più conosciuta la Barbera d’Alba rispetto alla Barbera d’Asti. Il presidente Morino ha correttamente risposto che la Barbera d’Alba, sebbene prodotta in quantitativi di molto inferiori a quella d’Asti, beneficia indubbiamente sui mercati internazionali dell’effetto trainante del Barolo, i cui produttori hanno quasi tutti a listino Barbera d’Alba, per poter disporre di un vino di qualità ad un prezzo molto più basso.
Quando poi si parla di “tipicità” e “territorio” , che a volte riferendosi ad un vino sono concetti un po’ complessi da interpretare, i pareri degli osservatori e degli esperti non sempre collimano. Il nostro è da sempre quello che la Barbera “Nizza” non deve e non ha bisogno di scimmiottare nessun altro vino rosso “internazionale”, partendo da quelle caratteristiche che nascono già in vigna in una zona da sempre particolarmente vocata per terreni ed esposizioni. Basse produzioni per ettaro che offrono uve “speciali”, che un attenta lavorazione in cantina non può che portare a diventare un grande vino. Seguire le “mode” è sempre pericoloso e l’utilizzo esasperato della barrique lo ha dimostrato…come ha ricordato giustamente Giuliano Noè citando un suo insegnante: “la botte è per il vino quello che è il trucco per la donna, se è leggero e ben applicato dona molto se è pesante rende volgari…”. E’ giusto che la Barbera “Nizza” guardi al mercato e si adegui alle nuove tendenze, ma secondo noi deve mantenere una sua personalità ben delineata, occorrerà poi comunicare e far provare questa differenza ai consumatori: non è facile, come per tutti i prodotti, nel mercato globale da tempo in calo di consumi, ma si può fare…..

Adriano Salvi

La Barbera sposa il Crudo di Cuneo

adriano.salvi — Sun, 07 Mar 2010 15:47:59 +0000

Domenica 21 marzo: Alla Corte del Vino Barbera: Prosciutto “Crudo di Cuneo” D.O.P
La Fiera dedicata a San Giuseppe a San Damiano d’Asti è tra le più antiche del Piemonte, essendo stata istituita ufficialmente nel 1597.
Tra i maggiori centri della provincia di Asti in ambito vitivinicolo, al confine tra l’Astigiano e il Roero, da qualche anno San Damiano ha abbinato questa importante e storica Fiera alla Barbera, il vino di riferimento per il territorio. La cittadina ospita tra l’altro l’Enoteca Regionale Colline Alfieri dell’Astigiano ed è molto attiva nella promozione enogastronomica.
“Alla Corte del Vino Barbera” è diventato così un appuntamento molto apprezzato dalle migliaia di visitatori che affollano ogni anno la Fiera, che abbina ad ogni edizione il celebre rosso ad una differente specialità gastronomica di qualità superiore e selezionata.
Per l’appuntamento in programma domenica 21 marzo, l’amministrazione comunale ha pensato di abbinare alla Barbera d’Asti doc e docg. l’eccellenza del prosciutto “Crudo di Cuneo” d.o.p., che lo scorso 16 dicembre ha ultimato l’iter non facile del riconoscimento a livello europeo, con la pubblicazione del Regolamento specifico di produzione sullaGazzetta Ufficiale UE.
E’ arrivata alla prestigiosa Denominazione di Origine Protetta una produzione che, per meritare questa qualifica deve completare il ciclo di lavorazione nella sua area di origine, mantenendo “qualità e caratteristiche dovute essenzialmente o esclusivamente all’ambiente geografico, comprensivo dei fattori naturali ed umani”.
Il “Crudo di Cuneo” deve essere ottenuto da suini macellati ad almeno 8 mesi di età e sottoporsi ad una stagionatura di almeno 10 mesi, nelle province di Cuneo ed Asti, oltre che in 54 comuni del Torinese.
Le principali peculiarità di questa specialità alimentare? Una coloritura rossa molto accentuata, una consistenza magra e compatta, un aroma delicato ed una presenza modesta di grasso.
La Fiera di San Giuseppe, potrà avere come principale attrazione promozionale e d’immagine per il territorio, l’iniziativa “alla Corte del Vino Barbera: il “Crudo Cuneo D.o.p.”, abbinamento di indubbio prestigio, anche sotto il profilo del perfetto connubio tra questo gustoso prosciutto crudo di alta qualità ed il vino rosso che lo accompagna nel migliore dei modi .
Oltre al tradizionale mercato, che presenta al pubblico più di 300 bancarelle collocate nelle vie e piazze del centro storico, sono numerose le iniziative in programma.
Nella centralissima Piazza Libertà, di fronte al Palazzo Municipale, inaugurazione della Fiera alle ore 10, 30 – alle ore 11,00 verrà presentata la Carta dei Vini 2010 delle Colline Alfieri e celebrato ufficialmente il “matrimonio” Il vino “Barbera” accoglie il “Prosciutto di Cuneo D.o.p.”, con la partecipazione delle autorità comunali e provinciali delle province di Asti e Cuneo.
Seguirà l’aperitivo offerto dall’Associazione Produttori Sandamianesi che presenteranno nel loro stand, in degustazione gratuita per tutta la giornata i vini Barbera del territorio. Inoltre un apposita postazione distribuirà assaggi gratuiti di prosciutto a cura del Consorzio “Crudo di Cuneo D.o.p.”.
Sarà anche a disposizione del pubblico un angolo dedicato ai salumi del “Paniere del Piemonte”: salami cotti e crudi, lardo e pancetta dei migliori produttori regionali.
Sempre in Piazza Libertà, per tutta la giornata, simpatica proposta di una famiglia di suini, con tanto di scrofa e porcellini, che divertirà sicuramente ed incuriosirà i bambini, come la possibilità di fare un giro in groppa agli asinelli dell’associazione Somarcanda.
Importanti anche l’esposizione di macchine ed attrezzature agricole, Mostra Mercato del Cavallo, esibizione di sbandieratori e musici del Comitato Palio che ospiteranno il gruppo sbandieratori di Fiano..Inoltre mostre di pittura e fotografia, raduno interregionale di Camper e molto altro ancora, per coinvolgere il maggior numero possibile di visitatori.

Programma della manifestazione
Sabato 20 marzo
ore 10,00: Piazzale zona via Nuvoli
Raduno Interregionale di Camper -Caravan “Club La Granda”

Mostre
“Arte e carità” Operazione Mato Grosso
locali ex ufficio postale – inaugurazione: ore 16,30 – continuerà nei giorni 20-21-22-27 e 28 marzo
“Africa:inventare l’avvenire” Gruppo Scout Agesci San Damiano 1
locali ex biblioteca- dal 13 al 22 marzo
“Falso ma vero” di Paolo Rosso
galleria comunale – inaugurazione: ore 17,00 – continuerà nei giorni 20-21 e 22 marzo

Domenica 21 marzo
“Vedute e particolari di S. Damiano” dal 1900 con i fumetti di Roberto Toppino
galleria comunale – inaugurazione: ore 17,00 – continuerà nei giorni 20-21 e 22 marzo
ore 10,00: Inaugurazione

GRANDIOSA FIERA STORICA DI SAN GIUSEPPE

Esposizione macchine ed attrezzature agricole
Mostra Mercato del cavallo a cura del Comitato Palio
Grande mercato ambulante con oltre 300 bancarelle per le vie del paese
Palazzo Municipale: Mostra “Bicchieri di vino di Vincenzo Reda”

ore 11,00: Piazza Libertà, di fronte al Municipio
Presentazione Carta dei Vini 2010 delle Colline Alfieri
Il vino “BARBERA” accoglie il “PROSCIUTTO CRUDO D.O.P. di CUNEO”
Aperitivo offerto dall’Associazione Produttori Sandamianesi

ore 15,00: Piazza Libertà
Gemellaggio tra i gruppi Sbandieratori e Musici del Comitato Palio di S. Damiano e di Fiano (To)

Lunedì 22 marzo
PROSEGUIMENTO DELLA FIERA
con mercato ambulante ed esposizione macchine agricole in Piazza 1275
Luna Park in piazzale Stefanizzi

8-11 marzo Barbera Meeting

adriano.salvi — Sat, 06 Mar 2010 14:42:31 +0000

Un grande appuntamento promozionale, che per questa edizione 2010 punta molto sul supporto mediatico mondiale di Internet.

Come già annunciato, promosso dalla Provincia di Asti/ Assessorato provinciale all’Agricoltura, in collaborazione con il Comune di Casale Monferrato, il Comune di Asti, il Comune di Nizza Monferrato, il Consorzio di Tutela Vini d’Asti e del Monferrato e con il supporto della fondazione Cassa di Risparmio di Torino e della fondazione Cassa di Risparmio di Asti, dall’8 all’11 marzo si terrà ad Asti, nella prestigiosa sede di Palazzo Zoia, il Barbera Meeting, la degustazione anonima, comunemente definita in gergo “alla cieca” di vini Barbera d’Asti – e sottozona Nizza, Barbera del Monferrato e Barbera d’Alba.
Evento fin dalla prima edizione dedicato alla stampa internazionale del settore vino, il Barbera Meeting 2010 proporrà una serie di novità rilevanti, tanto rispetto agli ospiti invitati (al gruppo di giornalisti e blogger si affiancheranno i compratori nazionali ed internazionali, selezionati tra coloro realmente interessati al prodotto Barbera) quanto, soprattutto, rispetto alle modalità di comunicazione.

Interessante la partecipazione di 37 tra giornalisti e blogger – e di potenziali acquirenti – 15 buyer – Previste visite alle aziende del territorio, con approfondimenti tematici con focus sulle sottozone e degustazioni di vecchie annate. Il Barbera Meeting presenterà, rispetto ad eventi di questo tipo, alcuni aspetti di novità assoluta, che in Italia non sono mai stati proposti.
Per l’occasione è stato infatti creato il sito Barberameeting.it (on line entro pochi giorni) su cui verranno inseriti contenuti fotografici, audio e video in presa diretta dal Barbera Meeting 2010: finalmente – come espressamente richiesto da anni – i produttori partecipanti potranno conoscere, in diretta e in anticipo rispetto agli articoli che verranno pubblicati, le opinioni dei giornalisti della stampa internazionale e dei buyer rispetto alle denominazioni in assaggio.
I produttori potranno seguire le interviste e i commenti collegandosi a www.barberameeting.it, e vedere come la stampa specializzata lavora quando assaggia, seguire interviste video, leggere i post e i commenti del gruppo di blogger.
A ciò si aggiunge la possibilità di intervenire su www.barbera2010.com, blog gestito in collaborazione con Jeremy Parzen (blog Do Bianchi, http://dobianchi.com/), uno tra i più influenti di tutti gli USA (è il nono blog più seguito negli Stati Uniti secondo la classifica di Alawine.com, http://alawine.com/wine-blog-rankings.html).

Sono stati invitati diversi giornalisti blogger italiani e stranieri, che posteranno contenuti legati sia ai vini assaggiati, sia al territorio, sia alla cucina. I contenuti del blog passeranno in automatico sulla piattaforma Barberameeting.it, in modo che i produttori possano accedere continuamente ai nuovi post e, cosa più importante, dialogare attivamente con i degustatori.
Tutto questo, con due obiettivi principali:
da un lato, eliminare il gap tra giornalisti e produttori rispetto ai risultati delle degustazioni. Dover aspettare mesi per venire a conoscenza delle opinioni dei giornalisti è sempre stato il punto debole di eventi di questo tipo.
d’altro lato, diffondere a livello mondiale il nome Barbera e il suo territorio d’origine, utilizzando i contenuti pubblicati da blogger influenti e seguitissimi (non solo sulla piattaforma www.barberameeting.it o sul blog www.barbera2010.com, ma anche sui loro blog personali).
Sono ben 111 le aziende vitivinicole che proporranno i loro vini a questa importante manifestazione promozionale e scorrendo l’elenco si trovano in pratica quasi tutti i nomi più rappresentativi del mondo della Barbera.
Gli ospiti del Meeting avranno modo di avere una panoramica sicuramente indicativa della produzione e della qualità che sa attualmente esprimere la Barbera nelle sue varie espressioni e sarà un importante banco di prova per l’immediato futuro d’immagine ed ovviamente di mercato, sia internazionale che nazionale, dello storico vino rosso piemontese.
Rileviamo infine con soddisfazione, che è molto importante il fatto che finalmente, in occasione di Barbera Meeting, sia stato dato il giusto rilievo da parte degli organizzatori al mondo di Internet, che per la sua immediatezza è in grado di interconnettere in tempo reale enoappassionati e soprattutto potenziali consumatori, giornalisti e buyer in tutto il mondo.

PROGRAMMA

Lunedì 08 marzo 2010 (giornata dedicata al Barbera d’Asti)
Ore 9.00-13.00 Degustazione tecnica riservata a giornalisti e buyer ad Asti (Palazzo Zoia)

Ore 14.30 Inizio tasting tour nelle aziende dell’Astigiano

Ore 18.30 Wine tasting per i produttori della zona di Asti a Villa Basinetto (Strada Valle San Pietro 107 – Loc.

Vallarone, Asti)

Ore 20.00 Cena per i produttori di Barbera d’Asti e Barbera d’Alba presso Villa Basinetto (Strada Valle San Pietro 107 – Loc. Vallarone, Asti)

Martedì 09 marzo 2010 (giornata dedicata al Barbera d’Asti - Focus sottozona Nizza)
Ore 9.00           Degustazione tecnica riservata a giornalisti e buyer ad Asti (Palazzo Zoia)
Ore 12.30          Presentazione dei dati relativi alla sperimentazione e ricerca sul vitigno Barbera.
Ore 16.00          “Focus sul Nizza”: approfondimento con degustazione tecnica e confronto aperto tra giornalisti, buyer e produttori della sottozona Nizza presso il Foro Boario (Piazza Garibaldi – NizzaMonferrato)

Ore 20.00 Cena con i produttori di Barbera d’Asti Superiore della sottozona Nizza presso il Foro Boario (Piazza Garibaldi – Nizza Monferrato)

Mercoledì 10 marzo 2010 (giornata dedicata al Barbera del Monferrato)
Ore 9.00           Degustazione tecnica riservata a giornalisti e buyer ad Asti (Palazzo Zoia)
Ore 11.00          Inizio tasting tour nelle aziende del Monferrato Casalese con pranzo in azienda
Ore 18.00          Wine tasting per i produttori della zona del Monferrato Casalese presso il Castello di Casale Monferrato (Piazza Castello)
Ore 19.30          Cena per i produttori della zona del Monferrato Casalese presso il Castello di Casale Monferrato (PiazzaCastello)

Giovedì 11 marzo 2010 (giornata dedicata al Barbera d’Alba)
Ore 9.00 Degustazione tecnica riservata a giornalisti e buyer ad Asti (Palazzo Zoia)
Ore 12.30 Wine tasting e lunch buffet per i produttori di Barbera d’Alba presso Palazzo Zoia (Via Carducci 65 – Asti)

Jeremy Parzen

Degustazioni a Palazzo Zoia - 8 marzo apertura Meeting

Mario Soldati “torna” a Fontanafredda

adriano.salvi — Fri, 05 Mar 2010 17:49:17 +0000

Marzo sarà un mese ricco di appuntamenti culturali a Fontanafredda, tra letteratura, cinema, enologia, gastronomia. Filo conduttore: la figura di Mario Soldati, che ritornerà idealmente nella casa vitivinicola di Serralunga d’Alba a più di cinquant’anni di distanza dalla sua reale visita.
I primi tre sabati di marzo saranno proiettate le puntate del raro documentario di Soldati Viaggio nella Valle del Po alla ricerca dei cibi genuini, un filmato del 1957 che in questi giorni torna di drammatica attualità. Il ciclo di proiezioni sarà introdotto dall’antropologo Piercarlo Grimaldi e da Franco Vaccaneo, presidente del comitato scientifico della Fondazione Cesare Pavese. A conclusione della minirassegna, l’ultimo sabato di marzo gli studenti dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo presenteranno Memorie d’acqua, un video realizzato sulle orme dello scrittore torinese.
Le proiezioni (ore 19) saranno sempre precedute da incontri con grandi autori di libri di argomento enogastronomico (ore 18) e seguite da cene tematiche (ore 20) che permetteranno di gustare gli alimenti di volta in volta illustrati nel documentario proposto.
Il calendario inizia sabato 6 marzo dallo storico della lingua Gian Luigi Beccaria, che presenterà il suo Misticanze (Garzanti), saggio di recentissima pubblicazione dall’eloquente sottotitolo parole del gusto, linguaggi del cibo. L’autore dialogherà con Oscar Farinetti. A seguire, verrà proiettata la puntata del Viaggio nella Valle del Po dedicata alle sorgenti del grande fiume, abbinata alla cena a tema “La polenta, la trota e i cardi con la bagna caoda”.
Il 13 marzo lo storico della gastronomia Alberto Capatti presenterà Il boccone immaginario (Slow Food) a colloquio con Giovanni Ruffa. Seguirà la puntata dedicata alla bassa parmense in abbinamento alla cena “I salumi della bassa parmense, gli anolini e la punta di vitello ripiena”.
Il 20 marzo sarà la volta dell’enologo Massimo Martinelli, autore di Terre colorate (Capricorno), su cui parlerà in compagnia di Roberto Marro. Poi, la puntata su Fontanafredda e sulle terre dei grandi vini, preludio alla cena “Il vino nelle ricette della tradizione piemontese”.
Il 27 marzo concluderà la serie di incontri Paolo Massobrio, autore de I giorni del vino – 365 assaggi meditati e raccontati (Einaudi), in compagnia Luca Gardini, miglior sommelier d’Europa 2009. Il documentario realizzato dagli studenti dell’Università di Scienze Gastronomiche introdurrà la cena “Quattro modi di interpretare il riso”.
Le proiezioni e le presentazioni di libri, tutte nel centro congressi all’interno della tenuta di Fontanafredda, sono gratuite. Le cene (45 euro vini inclusi) saranno servite nel fastoso contesto del salone delle feste della Villa Reale.
A coronamento degli appuntamenti dedicati a Soldati è prevista una passeggiata letteraria nel Bosco dei Pensieri (domenica 28 marzo, ore 11). Franco Vaccaneo, Pier Mario Giovannone e Oscar Farinetti daranno voce allo scrittore proponendo una scelta antologica che attingerà all’intera sua opera.

Per prenotare un qualsiasi evento, si può telefonare allo 0173 626424 o scrivere a boscodeipensieri@fontanafredda.it.

Enoteca Regionale del Monferrato

adriano.salvi — Fri, 05 Mar 2010 15:06:41 +0000

Nuovo punto vendita a Casale Monferrato per l’Enoteca Regionale del Monferrato.
Sabato 6 marzo al Castello di Casale, dopo l’inaugurazione di Golosaria, inizia l’attività questa proposta enoturistica, che garantisce la continuità di un importante servizio: dare la possibilità a chi arriva in zona di degustare ed acquistare i vini del territorio del Monferrato Casalese, che nella Barbera del Monferrato d.o.c.g hanno indubbiamente un loro punto di forza.

La sede ufficiale dell’Enoteca di Vignale Monferrato è infatti al momento inattiva, in attesa dell’ apertura del cantiere di ristrutturazione da parte della Regione Piemonte, destinato a restituirlo ai suo antichi splendori.
“I lavori allo storico ed imponente Palazzo Callori si prevede dureranno almeno un anno, forse di più… – commenta il presidente Franco Pagliano - e l’opportunità offertaci dal Comune di Casale andava colta. Un punto di vendita e promozione dei vini, dei prodotti tipici e del turismo nel Monferrato nel cuore del capoluogo ci aiuterà sicuramente a veicolare il nostro messaggio. Nelle nostre intenzioni il punto vendita di Casale, per il quale abbiamo realizzato appositi arredi, dovrebbe rimanere anche in futuro, quando tornerà operativa la sede abituale di Palazzo Callori, ristrutturato e reso nuovamente fruibile al cento per cento, compreso il ristorante”. La ristrutturazione di Palazzo Callori ha infatti costretto a rinunciare anche ai bei locali adibiti alla ristorazione, l’augurio che i lavori procedano spediti e senza intoppi burocratici e che il Palazzo torni ad essere operativo in tempi ragionevoli.

Info: www.enotecadelmonferrato.it

Veduta aerea delll'imponente Castello di Casale Monferrato, che ospita il punto vendita dell'Enoteca del Monferrato

Golosaria nell’Astigiano 13/14 marzo

adriano.salvi — Thu, 04 Mar 2010 14:20:19 +0000

Si inaugurano nuove strutture turistiche a Portacomaro, Montemagno e Castagnole Monferrato. Al Castello di Montiglio Convegno nazionale sul turismo nelle dimore storiche

Ancora una volta Golosaria accenderà i riflettori sul Monferrato astigiano, ed esattamente il 13 e 14 marzo. La rassegna di Papillon ideata dal giornalista Paolo Massobrio, si attiverà in 25 cantine e 17 location, tra cui 7 castelli (Portacomaro, Castell’Alfero, Cisterna d’Asti, Cortanze, Montiglio Monferrato, Piea, Verrua Savoia), per un weekend dedicato alla scoperta del bello in tutte le sue forme.
Partner dell’iniziativa, per il terzo anno consecutivo, sarà la Fondazione Cassa di Risparmio di Asti che insieme a Camera di Commercio, Provincia e i Comuni di Montemagno, Portacomaro e Castagnole Monferrato condivideranno questo festival itinerante del gusto, che vuole accendere i riflettori su una zona ideale per una vacanza ma anche per un investimento immobiliare.
Il focus della manifestazione sarà concentrato tra Portacomaro, Castagnole Monferrato e Montemagno. A Portacomaro, sabato 13 marzo alle ore 10.00 prenderà il via il concorso nazionale “Wine Passion – Grignolino” e verrà presentata la nuova struttura alberghiera che sorgerà all’interno del castello. Ma Golosaria proseguirà con l’inaugurazione della Casa degli Artisti e con l’esposizione delle opere d’arte del Piemonte più sconosciuto: dalle meridiane all’arte che guarda un ordine. Contemporaneamente si apriranno i banchi d’assaggio de “Il Grignolino sposa i salumi d’eccellenza di Papillon”, mentre per il sabato sera è prevista musica jazz in piazza, abbinata alla tradizionale fagiolata di Sant’Agata, riproposta per l’occasione in versione notturna.
Sia sabato che domenica alla Bottega del Grignolino ubicata nei locali dell’antico Torrione, non mancheranno assaggi del Grignolino con i migliori salumi della Provincia di Asti, mentre l’animazione della giornata inaugurale sarà a cura di Principessa Valentina e della banda musicale di Portacomaro. Alle ore 11.00 di sabato Castagnole sarà protagonista dell’inaugurazione del relais La Mercantile che avverrà alla presenza delle aziende del Consorzio del vino Ruchè, mentre la Coldiretti e i suoi produttori apriranno Il Mercato agricolo a km 0. Alle ore 16.00 a evocare i fasti di una mitica festa dopo la guerra, a Castagnole ci sarà “Quando la banda passò” il gran concerto della Banda di Rocchetta Tanaro. Quindi, alle ore 18.00 al Teatro comunale con il Concerto dei musicisti del Teatro Regio di Torino sul tema “Le Arie incontrano il vino…” cui seguirà, nel foyer, una degustazione di prodotti tipici abbinati al Ruchè (spettacolo a pagamento). Nella mattina di sabato, infine, l’inaugurazione a Montemagno alle ore 12.00 alla Tenuta Montemagno con i magnifici produttori de Il Golosario provenienti da tutta Italia. Salumi, formaggi, dolci, mieli, cioccolati, paste artigianali, birre e vini saranno i protagonisti di questa due giorni del gusto monferrina. Sempre la Tenuta Montemagno ospiterà alle ore 15.30 l’evento “Il giardino nel piatto, incontro sul piacere di coltivare l’orto e consumarne i prodotti” realizzato in collaborazione con la rivista Gardenia, mentre l’area lounge della Tenuta vivrà tutto il giorno con le proposte dello chef Giuseppe Palermino de La Braja di Montemagno.
Prologo dell’iniziativa sarà martedì 9 marzo alle ore 16.30, nella sede della Provincia di Asti (Sede consiliare – piazza Alfieri, 33), l’incontro “Aspettando Golosaria… verso l’Expo 2015” durante il quale, oltre alla presentazione della III edizione di Golosaria Monferrato si parlerà di Expo 2015 con l’intervento di Andrea Radic, responsabile marketing e comunicazione dell’evento. Al dibattito seguiranno le degustazioni sul tema: “Un vino per 20 paesi, sposato a 20 eccellenze del territorio”.
Oltre agli appuntamenti legati al gusto e alla cultura che animeranno l’intero weekend in 17 differenti location (Portacomaro, Montemagno, Castangole Monferrato, Albugnano, Castell’Alfero, Cioccaro di Penango, Cisterna d’Asti, Cocconato, Cortanze, Grana, Moncalvo, Montiglio Monferrato, Piea, Verrua Savoia, Roatto, Castelnuovo Don Bosco, Grazzano Badoglio), non mancheranno nella giornata di domenica gli appuntamenti con le Fiat 500 per il tour nel Monferrato e con la Corriera del Freisa che, con partenza da Torino, accompagnerà i visitatori di Golosaria in una giornata alla scoperta del Monferrato.

E domenica 14 marzo oltre agli appuntamenti previsti nelle location principali, che proseguiranno le attività iniziate il giorno di apertura di Golosaria, la manifestazione entrerà nel vivo con numerosi eventi sul territorio. Alle ore 16.00 la Cantina Montalbera di Castagnole Monferrato presenterà il Progetto del DNA – Patente genetica del Ruché, mentre alle ore 15.00 a Montemagno, in piazza San Martino, si terrà l’esibizione degli sbandieratori della A.S.T.A., gruppo ufficiale del Palio di Asti, oltre a un’esposizione e vendita di piante a cura di vivaisti locali.
Sabato pomeriggio alle ore 18.00, nel castello di Cortanze, avrà luogo il convegno “Prodotti di territorio. Prodotti di qualità“. Tradizione e futuro. Le De.Co. e la salvaguardia del patrimonio enogastronomico. Incontro pubblico con Paolo Massobrio organizzato dalla Comunità Collinare della Val Rilate cui seguirà un aperitivo con prodotti del territorio.
Domenica 14 marzo il Castello di Montiglio ospiterà alle ore 10.30 il Convegno nazionale, moderato da Paolo Massobrio, sul tema “Il turismo in Italia? Nelle dimore storiche. Per una legge e per un marchio nazionale” ovvero un’analisi sulle potenzialità del Monferrato e sulle valenze e prospettive di marketing per le dimore storiche cui parteciperanno i sindaci del Piemonte.
Sempre Montiglio ospiterà “GolosExpo”, itinerario enogastronomico fra i piatti della cucina monferrina con esposizione e vendita di prodotti locali, da sabato sera a domenica. Numerosi anche gli appuntamenti che animeranno Grana: dalle ore 10.00 ”Golos auto”, passerella di auto storiche in collaborazione con CARS – Asti; dalle ore 12,00 “Golos ando”, a tavola con “zuppa di ceci e costine” (antica ricetta del Salera di Asti) e “trippa dell’ortolano” a cura della Pro Loco di Grana presso il salone Pro Loco (via delle Scuole); alle ore 13,00 “Oubià”, presentazione del prodotto e del progetto per l’attribuzione della De.Co.; dalle ore 15,00 “Golos occhi”, visita guidata della Chiesa Parrocchiale e dal piazzale, gustando il panorama del Monferrato e oltre.
Domenica il Castello di Piea proporrà in occasione di Golosaria una straordinaria anteprima: dalle ore 10,30 alle 13 e dalle 15 alle 19 sarà possibile visitare il parco del castello che ospita, per il primo anno di fioritura, 13.000 piante di narcisi. All’Azienda Cavallero di Cioccaro di Penango dalle ore 14,00 alle 16,00 avrà luogo “Musiche celtiche in cantina”: il duo “Ugo e Mary” si esibirà in brani interpretati con cornamusa, arpa e tamburino, mentre alle ore 15,30 la Tenuta “La Fiammenga” proporrà “L’arte del ricevere in Monferrato”, viaggio tra bon ton e consigli di galateo con Barbara Ronchi della Rocca. L’Az. Vitivinicola “La Montagnetta” di Roatto alle ore 15,30 proporrà “Quelli che il Freisa… protagonisti in cantina”, la presentazione del nuovo format di “Quelli che il Freisa…”, manifestazione dell’associazione spontanea di produttori di Freisa del Piemonte a cui parteciperannno Paolo Massobrio e Marco Gatti. Da visitare l’Azienda Ferraris a Castagnole Monferrato che, nei due giorni di Golosaria, presenta “The Italian Classic Style” – Esposizione di auto e moto che sono la storia di un classico italiano e degustazioni di vini, mentre Ferraro di Montemagno, sabato darà il via alla prima edizione de La Festa in vigna con percorsi guidati nel vigneto San Giovanni, punti di osservazioni naturalistici sulle Alpi e sulle poiane che vivono nel bosco del Ruchè, osservazione della fase di pianto della vite e partecipazione alle fasi di legatura cui seguirà una degustazione finale “Bagna cauda & Ruchè”; a Cocconato d’Asti invece le Cantine Bava metteranno in scena sabato e domenica “Gran Giudizio delle Creme Gianduja” ovvero una degustazione di 30 diverse creme gianduia.
La chiusura di Golosaria sarà alle ore 18,00 a Grazzano Badoglio ”Sulle tracce di Aleramo, il fondatore del Monferrato”. Dopo la visita al chiostro dell’antica abbazia aleramica, presso la parrocchia, si terrà il concerto dell’organista Larysa Levenets Roato e avrà luogo l’inaugurazione dei lavori eseguiti nell’antico chiostro. Al termine del concerto grande festa finale di Golosaria sarà alla Tenuta Santa Caterina con la Torta di Aleramo.
“Dopo 4 anni, concludere la manifestazione a Grazzano Badoglio, sapendo che sono partiti i progetti per restaurare il prezioso monastero dell’Anno Mille dove riposa Aleramo – dice Paolo Massobrio- è per me motivo di grande soddisfazione. Ma questa edizione di Golosaria è tutta nel segno di una ritrovata positività: lo si capisce dalla vivacità con cui hanno aderito i Comuni, ma anche dalle nuove strutture ricettive che andremo a inaugurare nei vari paesi (tra cui anche la Casa dei Cigliegi di Castell’Alfero) segno che Asti è pronta e sta facendo le prove per l’Expo del 2015 e per giocare fino in fondo la carta turistica“.
Golosaria, che ha il patrocinio della Regione Piemonte e del Ministero per le Politiche Agricole Alimentari e Forestali, si svolge con i seguenti orari: sabato 13 marzo dalle ore 11.00 alle ore 19.30 e domenica 14 marzo dalle ore 10.00 alle ore 18.00.
Le rievocazioni storiche che suggelleranno i weekend di Golosaria sono organizzate in collaborazione con Principessa Valentina, il laboratorio artistico astigiano famoso in tutto il mondo per le creazioni in grado di far rivivere il passato ed interpretare il futuro. L’ospitalità nei B&B e nelle strutture ricettive sono state proposte dal Consorzio Operatori Turistici Asti e Monferrato e dall’Associazione Case Piemontesi.
L’elenco completo con aggiornamenti è pubblicato su www.golosaria.it da cui è possibile scaricare anche gli inviti per accedere alla manifestazione.

Bottega del Grignolino a Portacomaro

Astesana ristorazione di primavera

adriano.salvi — Mon, 01 Mar 2010 16:06:48 +0000

La campagna di primavera per la ristorazione di Astesana.Tre mesi di promozione alimentare della tradizione locale in 35 ristoranti

Si è avviata il 1° marzo la campagna di Astesana per l’orientamento della cultura gastronomica del territorio astigiano a destra del fiume Tanaro. Hanno aderito 35 soci della Strada del Vino (che con i tanti produttori vinicoli raggruppa 220 imprese), per la precisione 21 ristoranti e 14 agriturismi.
Un’offerta molto varia per livello di cucina e per tipo di partecipazione. La maggior pate dei locali presentano un’offerta di menu valido per tutta la settimana e per tutto il trimestre marzo-aprile-maggio. Altri invece partecipano soltanto in determinati giorni, inseriti in un calendario consultabile sul sito www.astesana-stradadelvino.it oppure sul ricco catalogo della campagna “Caldi colori della primavera di Astesana”, che si può ritirare presso gli uffici turistici della zona e nei 35 locali partecipanti; gli ospiti degli alberghi astigiani lo troveranno presso la loro reception.
E’ gradita e consigliata la prenotazione presso il ristorante prescelto.
Un’anticipazione della campagna si è avuta venerdì 26 febbraio presso la Scuola Alberghiera di Agliano Terme, dove i ristoratori si sono incontrati per ascoltare una lezione del dietologo e nutrizionista prof. Giorgio Calabrese, un modo originale – ha affermato il presidente di Astesana Gianfranco Berta – per sottolineare il valore culturale e orientativo di questa campagna.
Mangiare tradizionale fa bene alla salute e al portafoglio. Se una consuetudine alimentare si è consolidata in un determinato territorio significa che questa forma di dieta (cioè di equilibrio tra i vari cibi) ha già dato soddisfazione a più generazioni di consumatori e certamente è un uso collegato anche alle novità stagionali, alla riduzione del percorso di viaggio dei cibi.
La prima idea che viene in mente, pensando alla primavera e alla saggezza della nostra gente di campagna, sono le insalate di campo: lo scioglimento della neve ha liberato la creatività dei nostri prati: pisacan (il prezioso tarassaco) e sarsett (valeriana) sono i principali protagonisti, insieme alle cicorie selvatiche, ai lavertin (luppolo selvatico). Danno soddisfazione al palato e fanno bene all’organismo, in generose insalate o nelle frittate.
Si tratta delle prime verdure di zona e subito dopo arrivano gli asparagi di cui è salutare fare buon consumo intensivo. Il territorio offre un prodotto di eccellenza, l’Asparago Saraceno di Vinchio, coltivato nei terreni sabbiosi di collina. Per sentire la primavera è opportuno lavorare in cucina con questi ortaggi, che possono partecipare anche a qualche minestra e al riso, sempre benefico.
Primavera è anche la pasta fatta a mano, in primo luogo i tagliolini, con condimenti vari. Fresca e primaverile è la Robiola di Roccaverano: la si trova tutto l’anno, ma ora è più fragrante e fa pensare leggero, in quell’abbinata ideale con il giovane olio extravergine di oliva, meglio se è di razza taggiasca del Ponente ligure; molti ristoratori utilizzano questo caprino per varie elaborazioni di cucina.
Le carni sono fondamentali nella cultura gastronomica di Astesana ed è opportuno ricordare che tutto l’allevamento di questo territorio non è industriale ma agricolo e che è sempre più praticato il pascolo, che migliora il benessere animale e la qualità delle carni. Il tutto accompagnato da un sistema sanitario di controllo e prevenzione, che in Piemonte è un modello di livello internazionale.
In primavera l’area montana astigiana propone la squisita carne di Capretto di Langa, allevato naturalmente dalla madre, per il quale si sta promuovendo una denominazione protetta.
Il prof. Calabrese nella sua lezione ha insistito sull’importanza fondamentale dei legumi e degli ortaggi in una dieta equilibrata, che deve essere praticata anche al ristorante. Il dietologo ha insistito anche sul valore della frutta fresca, che tendenzialmente è uscita dalla ristorazione nazionale, ma è troppo importante per una nutrizione equilibrata.

Tutto il programma, prezzi, menu ed informazioni sui locali sul sito

http://www.astesana-stradadelvino.it/

Astesana Strada del Vino, regione San Rocco 80, 14041 Agliano Terme (AT), tel. 0141 964038

Le Settimane del Gusto

patrizia.gavello — Mon, 01 Mar 2010 10:17:02 +0000

Le Settimane del Gusto, organizzate da Slow Food Italia e dall’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche, che si svolgeranno dal 22 febbraio al 7 marzo. Durante questi giorni, i giovani sotto i 26 anni avranno la possibilità di mangiare in oltre 100 ristoranti italiani a un prezzo speciale.

Per approfondimenti :
http://www.settimanedelgusto.it
Elenco dei Ristoranti
Slow Food

I grandi “Terroir” del Barolo

adriano.salvi — Tue, 23 Feb 2010 14:26:50 +0000

Anteprima Barolo Castiglione Falletto 2006 – 13/14 marzo 2010
Anteprima Barolo Serralunga 2006 – 20/21 marzo 2010

Non solo Barbera….come più volte annunciato, ci occupiamo anche di altri vini e di iniziative interessanti che li riguardano. E’ il caso di questa anteprima di degustazioni organizzata dall’associazione “Go Wine”, d’intesa ed in collaborazione con la Cantina Comunale di Castiglione Falletto e la Bottega del Vino di Serralunga d’Alba, importante evento dedicato ai Grandi “Terroir” del Barolo in programma il 13-14 marzo a Castiglione Falletto ed il 20-21 marzo a Serralunga d’Alba.
Gli appassionati potranno partecipare a momenti di promozione e approfondimento della nuova annata del grande rosso di Langa, visitando e conoscendo i territori di produzione e di origine.
Si valorizzerà il Barolo 2006 prodotto a Castiglione Falletto ed a Serralunga d’Alba con singole iniziative che trasmettano la ricchezza dei terroir del Barolo e ne esaltino le diversità e l’articolazione dei diversi cru. Luogi molto interessanti da scoprire, grandi vini da degustare, un bel modo per entrare, con una gita di indubbio appeal, in quella primavera rare volte tanto attesa, dopo un inverno freddo e nevoso.

Il Programma in breve

CASTIGLIONE FALLETTO
Sabato 13 marzo:

- 15.00-19.00: Banco d’assaggio presso la Cantina Comunale dei Barolo 2006 delle aziende associate

- 16.30: Degustazione orizzontale guidata “Anteprima Barolo 2006” presso la Chiesa di Sant’Anna

Inoltre e nel pomeriggio: passeggiata nei vigneti

Domenica 14 marzo:
- 11.00-18.00: Banco d’assaggio

- 11.00: Degustazione guidata “I Cru di Castiglione Falletto” presso la Chiesa di Sant’Anna

Inoltre al mattino: Visita alle sale del Castello di Castiglione Falletto, pomeriggio: passeggiata nei vigneti

SERRALUNGA D’ALBA:

Sabato 20 marzo:
- 15.00-19.00: Banco d’assaggio presso la Bottega del Vino dei Barolo 2006 delle aziende associate

- 16.30: Degustazione orizzontale guidata “Anteprima Barolo 2006” presso il Castello di Serralunga

Inoltre e nel pomeriggio: passeggiata nei vigneti

Domenica 21 marzo:
- 11.00-18.00: Banco d’assaggio

- 11.00: Degustazione guidata “I Cru di Serralunga d’Alba” presso il Castello di Serralunga

Inoltre al mattino e al pomeriggio: passeggiata nei vigneti

Modalità di partecipazione:

Banco d’Assaggio nelle rispettive sedi:

Il costo della degustazione è di € 10,00 (Riduzioni € 8,00 Soci Go Wine, Ais, Fisar, Onav) a giorno a persona

Degustazioni di approfondimento:
La partecipazione alle degustazioni guidate è su prenotazione fino ad esaurimento posti .
Il costo di ogni degustazione sarà di € 10,00 a persona.

La prenotazione dovrà pervenire via mail o via fax agli uffici Go Wine entro il 12 marzo p.v. per l’evento di Castiglione Falletto ed entro il 19 marzo per l’evento di Serralunga d’Alba. Non saranno accettate prenotazioni telefoniche.

Pernottamento e Pasti:
L’organizzazione comunicherà un elenco di strutture alberghiere, agriturismi, bad&breakfast e ristoranti ove il pubblico partecipante potrà prenotare a costi convenzionati per l’occasione.

Coupon Prenotazione Degustazioni di Approfondimento:
Precisazioni:

v La prenotazione alle degustazioni è obbligatoria,

v Per effettuare la prenotazione si dovrà richiedere e poi compilare un coupon e trasmetterlo via fax al n° 0173/361147 o via e.mail a stampa.eventi@gowinet.it,

v Non sono valide le prenotazioni telefoniche,

v In caso di esaurimento posti, l’assegnazione seguirà il criterio cronologico di arrivo dei coupon;

Per ulteriori informazioni si può contattare l’Ufficio Eventi di Go Wine al n. tel. 0173364631

Castello di Castiglione Falletto

Castello di Serralunga d'Alba

Sostegni al turismo enogastronomico

adriano.salvi — Fri, 19 Feb 2010 15:47:15 +0000

Nel corso del convegno inaugurale della B.I.T. (Borsa Internazione del Turismo) in programma al Fiera Milano di Rho fino a domenica 21 febbraio, il ministro del Turismo Michela Vittoria Brambilla, ha annunciato che sarà di 118 milioni di euro lo stanziamento a sostegno del settore turistico che verrà ufficializzato nella prossima riunione della Conferenza Stato-Regioni L’investimento, a fondo perduto, servirà per realizzare progetti di eccellenza che le Regioni svilupperanno recependo le proposte sia di soggetti pubblici che privati. L’obiettivo, ha spiegato il ministro, è quello di incoraggiare la destagionalizzazione dei flussi turistici, promuovendo itinerari tradizionali, ma anche realtà nuove, a partire dal turismo sportivo, enogastronomico, religioso e del benessere.
Il 2009 ha chiuso intanto con -3,1% di camere occupate: «un dato veramente buono che dimostra una grande tenuta del comparto alberghiero – secondo il ministro Brambilla – Per il 2010 ci sono grandi prospettive. Per febbraio è già prevista una buona tenuta grazie alle ottime performance della montagna». Ovviamente l’ottimismo del ministro ci fa piacere, speriamo si traduca in segni + a fine 2010.
Da anni si è individuato il turismo enogastronomico come un comparto economicamente molto importante per gran parte delle regioni italiane e molti osservatori sono convinti che abbia ancora ampi margini di crescita. Il Piemonte è stata la prima regione italiana a dotarsi di un “sistema” di Enoteche Regionali, ospitate in castelli ed edifici comunque storici nelle principali aree vitivinicole.
Numerose anche le Botteghe del Vino e le Cantine Comunali, specie nelle Langhe e nel Monferrato. Qualcuna di queste attività funziona bene, altre meno, sarebbe opportuno che la nuova giunta regionale, che scaturirà dalle urne a fine marzo, indipendentemente dal colore politico che in materia enoturistica non dovrebbe a nostro avviso contare nulla…mettesse mano ad un deciso riordino generale di questi importanti punti di riferimento, fermo restando che comunque servirà più impegno da parte dei produttori vinicoli dei singoli territori, spesso non sufficientemente attori di queste attività tra promozione ed economia di ricaduta, che in troppi ancora faticano a comprendere a pieno.
Le Strade del Vino sono un altro aspetto non trascurabile per incrementare ed indirizzare meglio l’enoturismo, ma l’impressione che si coglie è che ci sia ancora molto da fare per renderle più attive. Per il Distretto dei Vini, unificato di recente, si dovranno attendere i prossimi mesi per capire meglio come e se potrà collocarsi nell’ambito dell’offerta turistica legata al vino.
Ristoranti, hotel, agriturismo, bed&breakfast rientrano già da tempo in quella ricettività protagonista dell’accoglienza per i flussi di turismo enogastronomico, ancora però condizionati da una stagionalità troppo concentrata in autunno. Molti produttori vinicoli si sono organizzati da tempo per l’accoglienza in cantina, predisponendo locali idonei e in qualche caso vere e proprie enoteche aziendali, ma anche in questo caso c’è ancora molto da fare e spesso servirebbe un po’ di convinzione in più che la vendita diretta di vino, che specie per le piccole aziende agricole che caratterizzano il territorio piemontese, rappresenta un’opportunità di ritorno economico destinata a diventare sempre più importante nell’immediato futuro, come ha ben capito Slow Food, che nella sua prossima guida ai vini segnalerà le cantine che effettuano vendita diretta.
L’argomento è molto sfaccettato e per non dilungarci troppo ci torneremo prossimamente, magari in occasione di Cantine Aperte in maggio, intanto non possiamo che augurarci che questo finanziamento a fondo perduto di 118 milioni da parte del Ministero, venga impiegato nel migliore dei modi dalle regioni che ne beneficeranno, su progetti seri e senza quegli sprechi che purtroppo nel passato si sono registrati in più occasioni.